Di Cina, jagung adalah tanaman yang signifikan, dan minyak jagung yang kita gunakan setiap hari adalah produk yang dibuat dari kuman jagung (bersama dengan kulit jagung dan endosperma). Minyak jagung konon memiliki nilai gizi yang tinggi. Apakah Anda memiliki pengetahuan yang jelas tentang apa yang ada di dalamnya? Mari kita bahas komponen minyak jagung yang berharga hari ini, sterol tumbuhan.
Mengapa pitosterol merupakan komponen yang sangat berharga? Ini sangat ideal bagi mereka yang menderita hiperlipidemia atau hiperkolesterolemia, serta orang tua yang memiliki kemampuan metabolisme lipid yang terganggu, karena merupakan musuh kolesterol.
Fitosterol dapat menurunkan kolesterol dalam tiga cara berbeda.
1. Mereka mencegah kolesterol diserap. Karena kesamaan struktural antara kolesterol dan fitosterol, hubungan kompetitif akan berkembang selama proses metabolisme. Tetapi karena pitosterol lebih hidrofobik, mereka selalu lebih unggul dalam persaingan, menempati sistem metabolisme terlebih dahulu dan menggantikan kolesterol. Misalnya, agar kolesterol dapat diserap, perlu diangkut oleh misel dan kemudian diangkut oleh protein pengangkut di dinding usus kecil ke dalam sel epitel vili usus. Tubuh hanya dapat mengeluarkan kolesterol apa adanya karena tidak dapat diserap tanpa bantuan pembawa; sebaliknya, pitosterol lebih cenderung melekat pada mikromisel.
2. Mengurangi sintesis kolesterol yang dapat disintesis di hati. Sterol tumbuhan dapat menghambat aktivitas enzim pembatas laju selama proses sintesis kolesterol endogen, sehingga mengurangi jumlah sintesisnya.
3. Mempercepat ekskresi kolesterol. Ketika kandungan kolesterol terlalu tinggi, fitosterol dapat mendorong konversi kelebihan kolesterol menjadi asam empedu dalam tubuh, sehingga menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Perlu juga disebutkan bahwa meskipun sterol tumbuhan bersaing dengan kolesterol untuk penyerapan, mereka tidak berpartisipasi dalam langkah metabolisme selanjutnya. Tingkat penyerapannya di saluran pencernaan manusia sangat rendah, kurang dari 5 persen (tingkat penyerapan kolesterol setinggi 40 persen ). Sterol yang diserap diubah menjadi asam empedu dan diekskresikan, sedangkan sisa sterol yang tidak diserap juga diekskresikan dalam tinja.
Kontribusi terbesar sterol tumbuhan untuk makanan sehari-hari berasal dari minyak nabati (terhitung sekitar 46 persen ), diikuti oleh biji-bijian (sekitar 39 persen ). Minyak jagung mengandung sterol tumbuhan dalam jumlah besar, jadi saat memilih minyak nabati, pilihlah minyak jagung. Di sini, kami merekomendasikan Golden Dragon Fish Zero Trans Fat Corn Oil, yang memilih benih jagung yang dimodifikasi secara non-genetik dan mengadopsi teknologi pengepresan fisik yang unik dan teknologi pemrosesan presisi hijau. Minyaknya memiliki kualitas yang baik atau tinggi, tanpa asam lemak trans, dan mempertahankan komponen nutrisi asli seperti vitamin E dan pitosterol pada tingkat yang lebih tinggi. Mau ditumis, dikukus, atau digoreng, sangat cocok.
Sterol tumbuhan, harta karun berupa bahan-bahan, bersinar dan menghangatkan secara alami untuk kesehatan jantung kita. Namun, penting untuk memanfaatkannya dengan baik. Saat memilih minyak nabati, lebih perhatikan minyak jagung, dan Anda juga bisa mendapatkan manfaat kesehatan sambil menikmati makanan lezat.
